Risale al 23 agosto 1901 l'atto costitutivo della società cooperativa fondata allo scopo di produrre e smerciare, ma soprattutto diffondere e valorizzare il vino tipico locale, quel vino di Rio dalla gradazione più forte dell'intero circondario, al quale Pier  Giacinto Terrachini - primo Sindaco e singolare figura di urbanista e di amministratore - dedicherà un monumento composto da una grande botte sormontata da Noè, conosciuto come "il Bacco", andato poi distrutto durante il ventennio fascista.

La vocazione enologica della cooperativa si esprime anche nell'edificio di via Garibaldi che l'ha ospitata fino al 1935, anno della vendita dell'immobile. Lungo i muri portanti del fabbricato sono stati inseriti, a titolo ornamentale, i vetri di centinaia di bottiglie da vino, ordinate in modo che all'esterno compaiano alternativamente i "fondi" e le "bocche".

In occasione del centenario della fondazione, il 23 agosto 2001 si è provveduto al festeggiamento dell'evento con la posa, sulla facciata del palazzo, di una targa commemorativa raffigurante San Giorgio, Patrono di Rio Saliceto.

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